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7 anni fa
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Lettera aperta all'assessore Cappelli dalla Rappresentanza delle Commissioni Mensa di Milano:
 
La Rappresentanza cittadina delle commissioni mensa augura al nuovo assessore Francesco Cappelli di continuare un percorso, iniziato con questa Amministrazione comunale, di confronto con i genitori con l'obiettivo di trasformare radicalmente il servizio di refezione scolastica, spesso oggetto di contestazione, in una mensa di qualita' degna di una citta' che sta per ospitare l'Expo 'Nutrire il pianeta'.

Siamo sicuri che con il suo insediamento continuerà quel processo di collaborazione che abbiamo sperimentato in questi mesi per l’elaborazione del regolamento delle commissioni mensa che sta per essere consolidato, speriamo, a breve e che rappresenta una prima svolta nella definizione delle commissioni mensa e delle loro prerogative.

In questi anni, come lei saprà, i genitori hanno spesso manifestato il proprio malcontento, anche con azioni forti che hanno richiamato l'attenzione dei media, ma hanno anche ottenuto dei primi risultati, ripristinando delle condizioni contrattuali, disattese per anni: e' stato eliminato l'olio nelle bottiglie di plastica, cosi' come le vaschette di plastica dove stazionava il cibo per ore deformandole, sono scomparsi cibi che non rientravano nel capitolato, come le crocchette di totano, polpette, hamburger e lasagne e tutte quegli alimenti a base di triti industriali che proprio in questi giorni sono alla ribalta della cronaca. Abbiamo anche lavorato affinche' si ripristinasse un equilibrio della dieta che tutt'ora non e' un risultato raggiunto appieno.

Nonostante si sia consolidata la pratica di un confronto costante con Milano Ristorazione e il Comune, riteniamo che ci sia ancora molto da fare. Quello che vorremmo richiedere a lei, e all'Amministrazione comunale e' un cambiamento drastico nella politica di qualita' e sostenibilità a partire dalle materie prime, con un netto incremento di prodotti biologici, a partire da quelli di consumo quotidiano, come la pasta, il riso, il pane, l'olio, la riduzione dell'impiego della plastica e la riapertura progressiva dei centri cucina interni alla scuola. Ad oggi ci sono scuole 'privilegiate' che hanno la cucina interna, e scuole che si sono viste chiudere il proprio centro cucina a favore di una logica industriale che ha livelli inferiori di qualità del servizio. Vorremmo che si tornasse a cucinare con cura, ad elaborare piatti, superando i gravi problemi che permangono sulle diete speciali e, in particolar modo, per quelle sanitarie il cui sistema di somministrazione non prevede sufficienti garanzie di sicurezza, come i gravi incidenti di quest’anno hanno dimostrato, e la qualità e l’appetibilità sono molto inferiori a quella del menu ordinario.

Quello che i genitori chiedono, in sintesi, non è altro che l'applicazione delle disposizioni del Green Public Procurement a cui il Comune avrebbe già dovuto iniziare ad adeguarsi con il 50% di appalti verdi entro il 2011, maggiore trasparenza e un modello organizzativo che metta il bambino al centro del servizio.

Sono le stesse richieste che migliaia di genitori hanno sottoscritto in questi giorni, firmando una petizione online che evidenzia le criticità del servizio che la Rappresentanza dichiara da anni. Vorremmo portare la sensibilita' di queste migliaia di genitori al tavolo di confronto con tutti gli attori del servizio: il Comune, come committente e controllore, Milano Ristorazione, come fornitore e l’ASL come garante della sicurezza, qualità ed equilibrio della dieta, per innescare un netto cambio di rotta che auspichiamo da anni.

La competenza e sensibilità che ha dimostrato di avere sui temi che riguardano il mondo della scuola nel suo percorso professionale, è per noi la garanzia di trovare in lei un interlocutore autorevole con cui perseguire e raggiungere obiettivi che, sulla base delle sue dichiarazioni nell’incontro del 19 febbraio, riteniamo possano essere condivisi.

Nell'augurarle buon lavoro, auspichiamo di incontrarla a breve per un confronto sui temi sopra accennati.

La Rappresentanza cittadina delle commissioni mensa di Milano
Claudia Paltrinieri
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Mi sembra un ottimo approccio quanto scritto, ma non vedo nessuna informazione sui costi. Quanto costa al...
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deve essere un argomento molto sentito, non scrive nessuno. Giunta, se ci sei, batti un colpo o state...
avatar Alberta di Silvio 7 anni fa
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MA PER CARITA' !!!! è proprio la centralizzazione e l'industrializzazione del servizio una delle cause di...
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Mi sembra che le acque si stiano veramente muovendo, ora il Comune devo fare lo sforzo di rispondere con atti...
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Tema cruciale quello delle diete speciali, legato a un processo che possa assicurare la migliore sicurezza...
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A seguito dell'incontro della Commissione Educazione di giovedì scorso, presenti le rappresentanze delle scuole...
avatar Elisabetta Strada 7 anni fa
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Verrà organizzata una Commissione consiliare il 20 marzo ore 17.30 con Assessore, Milano Ristorazione, ASL e...
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Certo...Certo...Poi ci sarà la sub commissione che dovrà decidere dell'allegato 2, comma J, del regolamento...
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temo che i marziani siano atterrati da tempo ed atterriti dalle nostre lungaggini: stanno accendendo i motori...
avatar Oliverio Gentile 7 anni fa
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Ho ricevuto dall'Assessore Cappelli la risposta che pubblico in allegato e di seguito: Oliverio
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Come potete vedere dal tono ecumenico del messaggio siamo tutti fratelli, ci amiamo e lavoriamo per il Bene...
avatar Elisabetta Strada 7 anni fa
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Dallo spazio dedicato alla Commissione consiliare Educazione, Istruzione qui su partecipaMi, segnalo/riporto...
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E la Rappresentanza delle Commissioni Mensa (unico organo rappresentivo dei genitori) ce la siamo dimenticata?...
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Parteciperò e porterò quanto deliberato dal CdZ 1 martedì scorso nella riunione di Consiglio alla quale hanno...
avatar Elisabetta Strada 7 anni fa
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E' cominciato un nuovo percorso sulle diete sanitarie È iniziato oggi un percorso costruttivo, all'interno...
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ma perchè tutti questi lavori e progetti non li avete fatti prima ?? adesso, dopo le segnalazioni disastrose...
avatar Roberto Previtera 7 anni fa
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La Commissione di oggi è stata interessante, è auspicabile che il Comune, anche tramite la Commissione...
avatar Oliverio Gentile 6 anni fa
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Dall'Ufficio Stampa del Comune di Milano: EDUCAZIONE. APPROVATO IL REGOLAMENTO COMUNALE DELLE COMMISSIONI...
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Ma tutto questo serve per organizzare la mensa sulla luna o a Milano ?? mamma mia quanta prosopopea per...
avatar Oliverio Gentile 6 anni fa
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Dall'Ufficio Stampa del Comune di Milano: CONSIGLIO COMUNALE APPROVA REGOLAMENTO COMUNALE DELLE COMMISSIONI...