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Da milanesi.corriere.it:

http://milanesi.corriere.it/2012/05/25/acqua-del-rubinetto-e-gratis-perche-ho-chiesto-di-obbligare-i-baristi/

25 maggio 2012

Acqua del rubinetto e gratis: perchè ho chiesto di obbligare i baristi

di Alessandro Papale, consigliere Sel zona 3

L’anno scorso sono stato a un congresso negli Stati Uniti e sono stato colpito in particolare da un’usanza comune a tutti i bar e ristoranti: prima ancora di prendere le ordinazioni, ti servono dal rubinetto un bel bicchiere di acqua ghiacciata; quando si accorgono che l’hai finita, lo riempiono immediatamente.

Mi ha fatto riflettere: anche in Italia l’acqua di rubinetto deve essere fornita gratis, ma molti clienti sono troppo “timidi” per chiederla e in alcuni casi addirittura capita di sentirsi rispondere di no per i motivi più assurdi. Ho pensato che -come in molte altre cose- gli americani sono molto più pratici di noi: hanno reso la possibilità di avere acqua gratis una cosa automatica, e indipendente dalla richiesta del cliente. E’ molto più efficace di qualsiasi sanzione, per rendere una regola abitudine.

Sono un consigliere di Zona 3, il mio partito è un grande sostenitore delle battaglie per l’acqua pubblica e la maggioranza di centrosinistra ha accolto questa idea con favore. Ho presentato una mozione in consiglio, è piaciuta moltissimo e mi è stato addirittura offerto di ritirarla per renderla una delibera.

Ora, nonostante un forte ostruzionismo del Pdl, la delibera è realtà. In pratica, come consiglio di zona 3, adesso chiediamo al sindaco che individui lo strumento normativo per rendere efficace il testo che abbiamo approvato. Potrebbe essere un’ordinanza valida per tutta la città.

Credo che sia una bella occasione: la differenza con le campagne del passato è che qui si fa in modo che l’esercente sia obbligato a fornire l’acqua dal rubinetto, e non premiato se è così “gentile” da farlo. Sarebbe davvero bello se Milano potesse essere la prima città a proporre questa novità. È una piccola cosa, certo, un simbolo.

Ma non è anche con i simboli che si può ritornare ad essere la capitale “morale”?